说起来小满前后这时候，气候特别容易把人身上的湿气给闷出来。别光靠多洗澡、喷驱蚊水来防患，咱们得把“饮食除湿”这事儿也给重视起来。多吃点清淡少油的东西，哪怕是每天三顿饭，都能给脾胃减轻不少负担，这才是真正的“以食除湿”。 趁这个时候把西红柿做进日常里，正好派上用场。它虽然性微寒、味甘酸，看似普通，但正是因为能入脾、胃、肝三经，所以天生带着生津止渴、健胃消食的多重buff。拿它当主食材去对付小满时节的油腻感和湿气问题，那叫一个绝。 我来推荐一道“西兰花番茄软羹”，特别适合给小宝宝做辅食。只需要准备1个西红柿和半棵西兰花，配上宝宝油和盐就行。先把西兰花掰成一朵朵小花，用开水“烫个澡”再捞出来过冷水，这样能留住翠绿的颜色。接着热锅刷油爆香蒜末，下西红柿块炒出沙，加点水咕嘟一下，最后把焯过水的西兰花倒回去翻两下就可以出锅了。这道羹里的西兰花富含硒元素，搭配番茄红素双重抗氧化，正好给娃的免疫力加加油。 再说个简单又经典的“番茄鸡蛋”，适合学龄的孩子吃。准备2个西红柿和3个鸡蛋就行了。鸡蛋打散后直接下锅滑炒成块盛出来备用；同锅热油炒番茄丁直到出沙变色，再把炒好的鸡蛋倒回锅里大火收汁就行。注意要等到番茄丁彻底出沙才能把番茄红素完全激活，那时候颜色红亮、酸香味也特别足。 要是家里有长辈胃口不太好，试试这个“番茄肉丸汤”。拿一块瘦肉或者鸡胸肉、2朵香菇和葱姜一起打成细腻肉末；加生抽老抽、鸡蛋和淀粉顺着一个方向搅到发黏。先把1个西红柿切块炒出沙加清水煮开；转小火慢慢把肉丸挤进去煮到浮起，最后撒葱花关火就成了。挤丸子的时候得守着小火灶边看着点儿水温别太高了容易造成“外面熟里面生”；这道汤里有番茄的果酸帮忙，肉丸能做得更嫩更入味。 愿大家都能在这个“小满”的季节里，把这1个、2个西红柿用好把全家人都照顾妥帖；吃得满足又轻巧。