二月二这天得赶紧吃点应季的东西，养好身体才能有个好彩头。“龙抬头”这说法听起来挺神乎的，但其实就是告诉我们要开始动手了，老规矩说是剃头转运、吃点鲜货补阳气。可到底该怎么挑怎么吃才最划算、最养人？这事儿不用你满大街去找，菜场那四个犄角旮旯里就有现成的答案。菠菜这种红根绿叶的菜最像刚睡醒的关公，要是用刀切一刀，那红色的汁水立马就冒出来。别嫌它有点土腥味，那都是它冬天攒下来的甜份。把它用凉水冲洗干净，接着下滚水锅煮个30秒，草酸没了铁和钙才愿意被人体吸收。那些经常眼干脸干指甲裂的人，一周吃上两回准没错，比涂啥面膜都见效。要是觉得还不够精致，焯完水过一下冰水颜色会更脆爽，拌上点芝麻酱，连挑食的孩子都能多吃半碗饭。 春笋是跟着菠菜一块登场的，剥起壳来就像在拆礼物一样一层一层地往里探。切片炒的时候锅里噼里啪啦响个不停，那是纤维在催促你干活。年夜饭剩下的那点油腻正好需要它帮着推动代谢。要是怕它寒气重就扔两片姜进去炒炒，胃里立马就像贴了个暖宝宝一样暖和。唯独要提醒一句别贪多吃，要是两顿饭吃不完就赶紧放冰箱里藏着。要是第二天再拿出来炒味道就变了，刮油的作用也会减半。 韭菜最懂那种半夜起来上厕所的尴尬劲儿。还没到三月呢它就先在大棚里偷偷攒够了硫味。这味道闻着冲人别急着嫌弃它，那股冲劲儿正是用来对付倒春寒的。把韭菜切好打两颗山鸡蛋下锅一煎，金灿灿的蛋黄裹着翠绿的菜梗特别香。吃完你会感觉脚底都发烫要是前段时间感冒咳得厉害晚上都睡不着觉这道菜下肚第二天就能咳出最后一口痰胸口就像被熨斗烫平一样舒坦。 豆芽虽然最便宜但是最会装福气。黄豆芽胖乎乎的补元气绿豆芽瘦瘦的清火气不管是哪种下锅都不要超过10秒钟捞出来加点醋维C就像给细胞解了个锁码一样过瘾加班累得眼冒金星抓一把垫饭盒下午三点照样不犯困不暴躁心情也跟着好起来了。 这四样凑齐了千万别分开炒老北京有个说法叫“吃龙鳞”就是把它们全都卷进春饼里去吃一张薄饼兜住四季一口咬下去肝气不横脾胃不蔫人也顺溜了。 懒得自己擀皮儿超市冷柜里有现成的拿回家平底锅上烘个10秒钟起了层薄皮就能用了卷的时候先抹点甜面酱像是在给春天点了个赞剩下的就是叠罗汉的活儿菠菜垫底春笋脆在中间韭菜提味豆芽清爽收尾颜色一层叠一层就像把刚苏醒的田野打包带走一样仪式感不用花大钱把这四样一次买齐总共也花不了二十块钱却是给全年身体写下的开运代码吃完别忘了开窗把厨房里的硫味草酸味还有清香味一起带走也顺便把旧年的晦气都赶跑了。 明天上班头发一剪眼睛一亮电梯里的同事都会多看你一眼可不是因为你变帅了而是整个人像刚被春天刷新过一样！