咱们先不说别的，光是每年能种出13亿吨玉米这数字，就足以让全世界都目瞪口呆，可咱们平常过日子，反倒把玉米当成了配菜，这事儿确实挺让人意外。你说在非洲和拉丁美洲，那玉米可就是老百姓的命根子啊，像墨西哥和秘鲁那边的人，天天离不开玉米饼和玉米粥。就算是咱们国内的上世纪八十年代之前，玉米在饭桌上那也是妥妥的主角。不过后来日子越过越好了，大米白面慢慢占了上风，玉米这才退居了二线。 其实吧，把玉米当主食也没啥不行的。它里头淀粉含量高，吃下去填肚子特别顶饱，关键是这淀粉颗粒比大米白面都要大一点，而且纤维含量也多，口感上可能稍微糙了点。再加上过去加工的路子太单一，花样少点，自然就有点不受待见了。不过你要是仔细琢磨琢磨它的营养价值，那可是一点都不含糊。除了淀粉多，蛋白质、脂肪、矿物质、维生素这些也都有。尤其是里头的膳食纤维对肠道特别好，能帮着有益菌繁殖。 现在健身减脂的人越来越多了，因为玉米升糖比较慢对控糖很友好，所以不少人把它当成了主食。而且玉米不光能吃进嘴里头，我们平时吃的肉蛋奶背后其实都有它的影子。据统计啊，咱们国家每年大概有65%的玉米都拿去喂牲畜了，剩下的30%用来做淀粉、酒精还有玉米油这些东西。这么算下来咱们直接吃的部分其实就只有5%。 专家赵久然就说了，得在国家层面好好宣传一下玉米的好处。技术上也得跟上趟子，弄出更多好吃的花样来。现代科技还能让玉米变得更有营养呢，比如高叶酸、高花青素这类新型品种的研发就很有前途。只要我们把加工方式变一变，把科技手段用起来，玉米肯定能重新回到咱们的餐桌上。 说到底啊，玉米可是世界粮食的重要组成部分也是咱们身体里的健康卫士。大伙儿都重新审视一下它吧，把它纳入到日常饮食里头去。你说说看你愿意试试吃点玉米吗？不妨跟大家聊聊你的看法呗。