春天到了，云南人就忙着把各种春天的味道装进嘴里。这里要说说十种花的味道，这就好比把整个春天给吃进肚子里。首先就是小黄花，云南人一看到它就知道春天来了。把最嫩的花苞摘回来，混进糯米面里揉成团，再用文火慢慢烤。等烤好了，糯米香带着花瓣的清甜就往鼻子里钻，一口咬下去，感觉就像把整片油菜地都含在了嘴里。 然后是马豆花，看着颜色鲜艳像个警告，其实没啥危险，只有花萼有点点毒。用水泡上两个小时就能吃了。把鸡蛋打散煎成蛋饼，再把马豆花放进去一起炒，那种清苦的味道就被蛋香中和掉了，越嚼越香，是路边摊的隐藏小秘密。 金雀花只在春天开一季，花瓣又薄又轻。用开水烫一下去掉涩味，和鸡蛋一起炒不用放调料就有淡淡的甜味；要是吃素炒的话加一点韭菜提提鲜，翠绿的叶子和金黄的花在锅里翻腾，好像把整个太阳都卷进了锅里。 棠梨花在山野里带着点涩味，要先用冷水、盐水还有碱水泡三轮才行。等把水烧开把它焯一下看见叶脉微微卷起来才算合格。用腌肉煎出油来倒进棠梨花炒一炒最后加点韭菜提味——香味很浓又不腻人，喝酒的时候来上一盘特别下饭。 桑子花学名“地菍”，在深山里才找得到。不管是炒肉还是煎蛋都挺好吃的。吃起来酸甜的味道收得刚刚好，还有点微微的凉感，好像尝到了山里的风一样清爽。 攀枝花就是木棉花的花蕊了。先焯水处理一下杂质去掉花托只留细丝的部分。大火快炒一下就会变得脆脆弹弹的有点汁水像小荔枝；要是跟腊肉一起煮味道更好呢。 大白花就是大波斯菊花瓣大得像玉一样肥嘟嘟的。用水焯过以后只要花瓣不要花蕊跟洋芋块一起炒就行了。花瓣吸饱了汤变成软软甜甜的洋芋也沾上了淡淡的花香——小朋友不爱吃蔬菜的时候端这道菜准没错。 除了这七种花之外还有苦刺花、芭蕉花等等十几种云南春季能吃的花呢。每一种都带着山野的气息有的苦中带甜有的滑溜溜像菜有的软乎乎像奶。云南人用锅铲把春天切成片吃一口就能感觉到山风的味道也尝到了乡愁的滋味。