就在3月5日的这天，十四届全国人大四次会议正式开幕了。记者熊嘉楠从叶峰那打听到了一条消息，全国人大代表、国家一级品酒师还有舍得酒业技术研究院的陈柏蓉，这次又给酒业的高质量发展定了调子。这位代表准备了两份方案，第一个就是要赶紧建设中国酒业的新文化，还得推动酿酒产业的传承跟创新。她还打算围绕着构建有中国特色、时代气息还有国际眼光的酒业文化新生态，多提提建设性意见。这个消息来自《每日经济新闻·将进酒》。 为啥非得这么着急搞新文化建设呢？因为消费需求变了、民族自信强了、数字化的浪潮也深了，这些都逼着中国酒业告别以前那种靠扩规模的老路子，赶紧往品质、文化和数字化的方向转。大家都觉得，得通过加快新文化建设，让中华优秀的酒文化变得更有创造力，这既是行业想突破增长瓶颈的内在需求，也是增强民族文化软实力的路子。 陈柏蓉在她那份关于加快新文化建设的建议里提了四条具体办法：第一是给政策支持点力，把环境给优化了；第二是搭建个创新的生态圈子，弄个文化创新基金，让酒旅、文创融合起来，还得跟学校搞联合实验室；第三是把品牌文化弄好，做差异化定位，用新花样让国际上的人都知道；第四是把人才这块硬骨头啃下来，把大家的创新劲儿都给激发出来。 再说喝酒这个事。现在白酒行业正处在一个大调整期，以前是大家一起抢蛋糕（增量），现在变成了互相抢夺现有的蛋糕（存量），既有挑战也有机会。你看酿酒这一行，从种粮食到最后卖给顾客的全链条都能提供不少工作岗位，绝对是支撑实体经济的大户。 到了2025年10月的时候，工信部发了个《关于推动历史经典产业高质量发展的指导意见》（2026-2030年）征求意见稿。里面把酿酒、丝绸还有茶叶这些老行当都列成了“历史经典产业”。今年2月的时候，工信部、人社部还有市场监管总局又联合发了个《酿酒产业提质升级指导意见》，更是直接点名了说：酿酒产业是咱国家传统优势产业也是基础民生产业，“十五五”期间得好好跟着市场的新变化走，实现高质量发展。 既然政策都这么定了，怎么利用好这股东风来推动产业的传承和创新发展？这就成了整个行业都得面对的大事儿。结合舍得酒业在保护老技艺、出海还有搞文化创新方面的那些经验做法，陈柏蓉在另一份关于推动酿酒历史经典产业传承和创新发展的建议里也给了四条思路：第一是系统地保护那些古法工艺和文化遗产，把老东西里面的内涵挖出来转换成价值；第二是推动数智化的升级改造，用新技术把品质提上去；第三是搭建国际化的标准体系，把地盘铺到全球去；第四是把跨部门协调机制建立起来，财政金融上也多支持一点，监管也要跟上。