说实在的，虽说空气炸锅是最近特火的一款家电，好多人过年炸春卷、酥肉、丸子的时候都少不了它，图的就是方便快捷。不过要是操作不当，这玩意儿也容易暴脾气，起火可不是闹着玩的。厨房干活虽然忙，但安全这块儿绝对不能忘。 咱们先说说它是咋工作的。空气炸锅上方的加热器会吹出热风，这热风通过对流冲到食物表面，再把热量传到内部去。炸锅里的热空气转得飞快，一下就把食物给弄热了。食物放在带孔的篮子里，能让热空气把水分烘得更快，吃起来才有那种焦脆的感觉。 说到垫纸这件事，用不好可是要出大事的。它干活的时候温度老高了，像烘焙纸、吸油纸这些分量轻又不耐烧的纸，要是没被食材完全盖住，很容易被热风卷起来碰到发热管。一旦点着了，机器短路甚至起火的事都可能发生。咱们可以做个实验看看。 有些东西绝对不能放进去。外壳封得死死的食物比如鸡蛋、栗子什么的千万别放，它们容易炸开烫伤人。耐热玻璃和不锈钢器皿倒是可以用，普通玻璃和塑料的可不行，那塑料都快被烤化了。 看完这些大家心里都有数了吧？中国消防这边特意准备了一份正确的使用指南供大伙儿参考。