网友们有点慌，因为网上消息爆了，说山姆App里这款销量很高的挪威进口三文鱼其实不能生吃。大家都是以为它是刺身级别才抢着买的，结果现在一看包装上写着要加热了才吃。GB 2733这个标准就是问题的核心，这是鲜冻水产品的卫生标准，对寄生虫和细菌的控制要求比可生食的GB 10136低很多。 福州大学附属省立医院呼吸内科的李瑞慧主任医师给科普了一下，这事儿确实挺吓人的。因为不管是野生的还是养殖的三文鱼，都可能有寄生虫。野生的生活在复杂环境里，是异尖线虫的天然宿主。幼虫一旦进到肚子里就会往肠壁里钻，弄不好就得开刀做手术。就算是养殖的也不保险，如果饲料不干净或者水质不行也会中招。 很多人以为蘸点芥末或者醋就能杀菌杀虫，李瑞慧说这是误区。就算芥末有浓度够高的情况，也得泡个45到50分钟才能把虫子杀死。日常吃生鱼片时那种“蘸一下”的做法根本没用。