春天的时候，鱼儿们都出来活动了，吃完冬膘后，肉厚脂少，味道特别鲜美。这个时候要是不吃点好东西补补，那就太可惜了。所以赶紧准备些当季的鱼鲜吧，保证身体养好。这个季节给大家推荐四条鱼：鲫鱼、鲈鱼、带鱼和黄花鱼，这四款鱼都是春天的代表，特别适合春天吃。 先来说说鲫鱼。鲫鱼高蛋白低脂肪，吃下去很容易消化。天气转暖后，大家容易受到湿气的影响，这时候就可以喝点鲫鱼炖汤。做法也很简单，把鲫鱼煎至两面金黄后加水炖煮20分钟就行。这道奶白汤喝完后胃也舒服了，身体也精神了。 再就是鲈鱼了。鲈鱼肉质细嫩，没有多少刺，DHA和EPA含量比一般淡水鱼高很多。给记忆力不好的人或者整天盯着电脑屏幕的上班族来说是个不错的选择。清蒸鲈鱼的时候记得先煮8分钟然后再虚蒸2分钟。最后浇一勺热油豉油，味道别提多好了。 带鱼是3-5月的大丰收季节，价格实惠还带硒元素。这次要注意了带鱼处理的时候水分一定要吸干。用中小火慢煎两面金黄后口感就更好了。 最后是黄花鱼。1-3月捕捞上来的黄花鱼处于产卵期，肉质细嫩到能脱骨。清蒸黄花鱼能品尝到它本身的清甜口感；如果配上春笋一起炖的话还能增加鲜味层次感。 买鱼时一定要买活蹦乱跳的新鲜货。处理时记得把肚子里的黑膜刮干净点就能减少腥味了。炖汤用冷水下锅别中途揭盖；蒸鱼用沸水保证时间准确。 剩下的汤汁千万别倒了啊！冷藏后凝固成鱼冻下酒正合适呢！春季虽然短暂但鱼肉鲜美却不会流逝。今晚赶紧挑一条当季好鱼端上桌吧！让餐桌升温也让身体升温这就是最接地气的养生方式啦！