3月16日这天，湖南中医药大学第一附属医院心血管病科针灸推拿康复中心康复科副主任付磊给大家伙提了个醒，咱们嘴上享受了春日的美食，可千万要提防“盐值”超标把身子骨伤了。周倜、贾欣、何园园和陈安妮这几位记者聊了聊这事，说春回三湘大家火气旺，胃口也跟着一起活泛了。付磊说，临床里头他见过不少病例，都是以前嘴太“重”，硬是把高血压、心脏病甚至是肾病给养出来了。现在大伙儿平时吃饭虽说得进补补身子，可这点盐真得盯着点儿。 付磊跟咱们科普了一下，咱们常说的限盐主要是管钠的。钠这东西虽然是人体必需的矿物质，在调体液平衡、管神经和肌肉上挺重要，可要是吃多了绝对不行。他讲得挺明白，钠多了体内存水就多，血容量一变大血压自然就蹭蹭往上涨；这还不算完，长期这么吃肾脏累得够呛，心脏也跟着受累；排钠的时候身体还得带走点钙，久而久之钙流失得更快；高浓度的盐分对胃黏膜那就是个刺激，时间长了胃病风险也跟着变高。 按照《中国居民膳食指南》说的，咱们成年人一天顶多吃5克盐，也就是一个啤酒瓶盖去掉胶垫那么多。但付磊也说了个大实话，好多人以为自己做菜不放多盐就够健康了，这想法完全不靠谱。实际上咱们吃进去的盐一大半都藏在那些加工食品和调味料里头呢。 那有人要问了，不吃盐难道天天喝白水？付磊支招说大可不必搞那么苦哈哈的。家里备个2克的小盐勺就能随时看着点用量。大家试着把每天的盐量压到5克以内，一般味觉个把月也就适应清淡了。还有个小窍门挺实用，就是出锅前再放盐效果更明显；多放点葱姜蒜这些天然调料来提味也不错，比如蒸鱼多撒点葱姜、凉拌菜加点蒜末和醋照样味道足。 学会看食品营养标签也很关键。付磊介绍说营养成分表里的钠含量乘以2.5就能换算成食盐的量了。要是某种零食的钠含量已经占了一天推荐量的30%以上，那可得注意少吃点儿。生活里还有些不显眼的小细节也得留意着点，比如做菜时的盐和酱油都溶到汤里去了，老爱吃“汤泡饭”或者光喝汤的话盐分不知不觉就超标了；再者就是做糖醋或者红烧的菜时糖会把咸味盖住，其实这类菜往往含的盐和酱油也不少。 减盐这事急不来是个慢慢适应的过程。专家建议春季饮食宜清淡养阳，不如就从这个春天开始给自己的舌头做个减盐训练吧。负责审核的是李传新老师，一审是周倜老师，二审杨丹老师也审过了，三审还是杨又华老师把关的呢。