剩菜剩饭的处理大家经常遇到。很多人觉得把剩菜剩饭放进冰箱就和放在保险柜里一样安全。这个说法真的吗？冰箱真的能让饭菜的保质期大大延长吗？ 其实把剩菜剩饭放进冰箱并不会让它们变成永远新鲜。所以我建议大家少做多做，当顿饭吃完最好。如果热菜和主食实在吃不完，可以放入清洁消毒过的密封容器，马上放进冰箱冷藏保存。这样在3天内再吃的时候，要把饭菜热透，确保中心温度达到70摄氏度以上，持续加热2分钟。 如果是加醋的时蔬类凉菜，可以放进清洁消毒过的密封容器，马上放进冰箱冷藏保存。这类凉菜最好在2天内吃完。 对于冷荤类食物、豆腐类和不加醋的凉菜，同样放入清洁消毒过的密封容器，马上放进冰箱冷藏保存。这类食物最好在3天内吃完时热透。 所以，把这些食物给放进冰箱里面也只是延长它们一点点的保质期。 最好少做多做 而且要注意怎么处理才安全。 还有记得在处理时一定要清洁和消毒哦。