佛手这个东西听着就有几分禅意，名字里的“佛”字也让它在咱老祖宗眼里成了吉祥物，常和石榴、寿桃并称“三多”，讨个多福多寿多子的彩头。这种果子长得奇奇怪怪，熟透了会裂开像手掌，有时握拳有时摊开，模样挺有意思。 它的老家其实在印度，后来被引进了中国，在广东、福建、浙江还有四川都有种植。要说哪里的佛手最好，还得数浙江金华那边的“金佛手”，人家种了好几百年，气候土壤条件特别合适，结出的果子又大又香，被叫作“果中之仙品”。 平时吃饭做菜大家也离不开它。新鲜的可以直接切片泡水喝，颜色微黄，闻着清雅，喝着甘甜带点苦味儿；晒干的也能保存很久，拿几片泡水喝照样清爽。在广东人那旮沓，它常被丢进汤锅里，跟瘦肉、蜜枣一起炖，出来的汤水特滋润。福建人还会把它做成蜜饯或者糖片，当零食吃或者泡水都行。 不光能吃，它的皮还能熏香。果皮里有很多挥发油味儿特别持久，古人喜欢把它摆在桌子上或者枕头旁边闻味儿提神醒脑。《红楼梦》里就有关于这个的描写。现在的科学研究也证明了它那股香气确实能让人放松心情。 按老黄历上说，佛手性子偏温，味道是辛中带点酸苦。在以前的医书里被认为能调理气机、止胃痛什么的。不过现在的食品可不能瞎宣传功效啊。这次膳之幸推出的佛手多肽植物饮里把它当主角，含量是每100克500毫克。这个数儿是试了好几次才定下来的：少了没味儿不好喝，多了又太冲小朋友可能受不了。500毫克算是个刚好的平衡点。 除了佛手本身，这饮料里还放了香橼。这俩都是芸香科亲戚味道差不多搭在一起就更饱满了。葛根能给嘴里添点甜头儿。核桃仁加进去让层次感更丰富了。酸枣仁、枸杞、桑叶这些别的花草料各自带着自己的味儿混在一起喝起来就更复杂了。 把传统食材做成现代饮料这事儿挺不容易的。它没光拿老方子原封不动照抄，而是在保留了那种独特香气和温和口感的基础上用了新工艺做成了方便喝的液体给现在的人享用。这算是把老祖宗留下的养生智慧又搬到了咱们的日子里头。