3月13日，夜市灯火点亮，炭火与油烟味先把春天唤醒。老厨师王晓静把望江门店的开业日定在这天，她解释是因为过年晚了。就在隔壁，阿根龙虾店的宋大姐甚至提前一周把店重新粉刷了一遍，只为等第一锅红彤彤的虾上桌。在3月5日，盒马亲橙里刚推出新货，一张写着“不用部署，自带钳能”的海报让路过的程序员大笑。店员透露，这种自带网红梗的slogan直接把早春小龙虾送上了热搜，从那时候起，活虾的搜索量比之前翻了一倍。盒马水产的采购团队给出的数据显示，上市仅仅一周，鲜活小龙虾的销售规模同比增长了70%。 产量提高还有价格亲民是关键原因。广西、云南、成都这些低纬度产区率先开捕，把供货时间往前推了不少。暖冬天气让小龙虾的成活率和个头都变大了，再加上整体行情价比去年跌了约20%，性价比就上去了。为了把这份“鲜”一直延续到9月，盒马已经把供货版图扩到了广西、云南、重庆、成都、武汉、安徽、江苏七省。除了活虾外，即食小龙虾、冷冻小龙虾和各种调味料也都同步上线了。 网友们热议的其实不只是在朋友圈刷屏的“AI龙虾”，杭城的生鲜超市和农贸市场早就摆上了今年的第一盆活虾。荠菜和马兰头还没抢完呢，吃货们的心思就已经被“带钳选手”牢牢抓住了。凤起农贸市场的湖北档口已经摆满了七八钱规格的青壳虾，卖45元一斤的小价格吸引了不少市民端着塑料筐来尝鲜。 凤起农贸市场的湖北档口已经把七八钱规格的青壳虾摆满了柜台，每斤卖45元的实惠价让不少市民端着塑料筐来“尝鲜”。老板表示现在的货量有限，主要是为了图个新鲜口感。到了六月才是真正的价格跳水期。盒马给顾客递了张春日通行证：把价格定在35.9元一斤。除了能看到这一幕外，还可以在产地版图里看到广西、云南、成都这些地方的名字。 除了看颜色是否青亮干净外，还要掂掂重量看看同样规格下哪只更重。有淡淡水草味是正常现象，如果发酸发臭就得扔掉。回家后可以给虾吐泥沙冰水加盐养两小时再冷水下锅小火慢煮。 这个3月，你打算先尝哪一口？欢迎来留言区聊聊你的“嗦虾计划”。春捕小龙虾已经准备好了，而那款AI龙虾还在实验室里“打擂”呢。先看看颜色青不青亮腹部干不干净；再掂量掂量同样规格下哪只虾更沉；最后闻闻气味有没有酸臭味。这个3月你准备先尝哪一口？来留言区聊聊你的“嗦虾计划”吧。