把自己当成一盘回锅肉，先把肉体煮透了再切片爆炒，才能让肉质鲜嫩、滋味悠长。这种如同炼丹一样的九转功夫，能让你被天地接纳，活出王者的底气。就像苏东坡被贬到黄州，面对京城那些等着看他笑话的人，他并没有惊慌失措。在这烦闷的日子里，他用四川的法子慢火细炖猪肉，竟然煮出了“天下第一猪”的美誉。佛印和尚问他这肉好吃的诀窍是什么，他只笑着说：“得把火候掌握好，味道自然就美了。我开了三次锅，看见锅里的肉变成琥珀色，就可以吃了。”这份烧肉的功夫焐热了他的心。从前的焦躁情绪没了踪影，这被贬的日子反倒过得赛过神仙。茶圣陆羽在《茶经》里也提到过煮茶的讲究，他认为水要分三个阶段沸腾：第一个阶段水像鱼的眼睛一样有声响；第二个阶段水像涌泉一样连珠般滚起来；第三个阶段水的波头会来回动荡。这个时候的茶才最甘醇可口。若是火候不到位，味道就会寡淡；若是火候过头了，反而会变得有苦味。抓住这个恰当的时刻从来都不是急着动手就能办到的事情，而是需要静下心来等待——要把重的东西当作轻的一样处理、心中没有别的杂念干扰，才能在正确的时间里调出最佳的味道。花开就会凋谢，所以最好是在含苞待放的时候去欣赏它；人生也是这样，所谓“火候到了”，往往是在还没到那个时候就已经沉住了气去等待。花道、茶道和人道道理相通，苏东坡懂这个道理、陆羽懂这个道理、聪明的你也一定懂这个道理。别急着慌慌张张的往前冲，慢慢来烹饪自己吧。只要火候一旦到了位，你的人生这道菜自然就会香得透彻。