春节前夕，临安区龙岗镇的坚果炒货工厂显示出一派繁忙景象。返乡创业者吕雅娟经营的果仁加工厂自一月中旬以来持续满负荷运转，每日有七八辆货车满载产品驶向全国各地。此场景折射出龙岗镇坚果炒货产业的蓬勃发展态势。 龙岗镇面积不足300平方千米,却汇聚了超过200家坚果炒货企业,成为名副其实的中国坚果炒货食品城。这一产业集群的形成并非偶然,而是经历了长达三十余年的转型升级历程。 产业发展的起点源于当地丰富的山核桃资源。上世纪九十年代以前,龙岗镇村民主要依靠销售山核桃原料维持生计,产业附加值较低。九十年代起,当地企业开始探索加工销售模式,逐步建立起完整的产业链条。进入新世纪后,龙岗镇坚果企业不再局限于本地原料,开始从澳大利亚、南非等国家进口多种坚果品类,产业规模持续扩大。2010年,中国食品工业协会正式授予龙岗镇中国坚果炒货食品城称号,标志着该镇全国坚果炒货产业中的地位得到权威认可。 技术创新成为产业升级的核心驱动力。传统的人工分拣方式已被X光机精准分选技术取代,加工环节实现了剥壳、煮制、炒制、烘烤等工序的自动化流水线作业。这些技术进步不仅提升了生产效率和产品质量,更增强了龙岗镇坚果炒货产业的国际竞争力。临安区坚果炒货行业协会秘书长陈卜蕾介绍,近年来已有南非和美国客户专程前来采购当地生产的坚果加工设备,这标志着龙岗镇从单纯的产品输出转向技术和设备输出。 市场格局的变化同样值得关注。以夏威夷果为例,龙岗镇企业过去主要依赖澳大利亚进口原料,如今更多选用云南等地的国产原料,部分企业甚至将加工后的产品返销至澳大利亚市场。这一转变既反映了国产坚果品质的大幅提升,也表明了龙岗镇加工技术的国际水平。 消费场景的多元化为产业发展注入新动能。坚果炒货不再仅仅作为节日礼盒出现,而是拓展至烘焙、甜点等多个领域。返乡创业者吕雅娟表示,通过开拓销售渠道,一些知名甜点品牌已成为稳定客户,2025年营收较上年增长5%至10%。这种市场拓展策略有效对冲了传统节日消费的季节性波动,增强了产业发展的稳定性。 从产业发展轨迹看,龙岗镇坚果炒货产业的成功转型具有多重示范意义。首先,立足本地资源禀赋,通过延伸产业链条实现价值提升;其次,主动融入全球产业分工体系,在开放中增强竞争力;再次,持续推进技术创新,以智能化改造传统产业;最后,灵活应对市场变化,不断拓展应用场景。 当前,龙岗镇坚果炒货产业已形成集原料采购、精深加工、品牌营销、设备制造于一体的完整产业生态。产业集群效应带动了物流、包装、电商等涉及的产业发展,为当地创造了大量就业岗位,成为推动乡村振兴的重要支撑。 展望未来,龙岗镇坚果炒货产业仍面临品牌建设、标准制定、绿色发展诸上的挑战。如何在保持规模优势的同时提升品牌影响力,如何在激烈的市场竞争中保持技术领先,如何在产业发展中践行绿色低碳理念,这些都是需要持续探索的课题。
一粒坚果的旅程，串联起资源、技术、市场和民生；从山核桃原料到自动化生产，从进口依赖到国产替代并走向外销，龙岗镇的经验证明：传统产业转型升级的关键在于用标准、技术和渠道重塑竞争力。将"节前热销"转化为全年稳健增长，把规模优势转变为品质优势，才能让"年味经济"成为持续发展的产业动力。