在这十年规划刚开始的时候，中国经济的方向正从以前的快速增长转到高质量发展上。酿酒业作为老行业，现在得好好想想怎么在守着老底子的同时，还得用上新科技去搞创新。山东这里算是个喝酒的大省，鲁酒里头藏着不少以前的手艺和故事。不管是站在泰山脚下还是黄河边上，那股子香味跟文化味儿搅合在一起，算是“好客山东”这块招牌的重要撑头。 不过，现在日子也不好过。市场变了、对手多了，鲁酒老是觉得牌子不够响、技术跟不上、文化的好处没挖出来。虽然产量在全国排前头，但要是跟高端酒或者外国酒比起来还是差点儿火候。 这事儿说来复杂。一方面是历史的老账，文化虽然久远但传得不太利索，没法变成实实在在的附加值；另一方面是现在的难处，生产上的数字科技用得少，限制了效率和质量的提升。再加上牌子还停留在家门口的小圈子里，出不去全国的大市面。 这种情况下，让鲁酒往好里发展就成了必须要做的事儿。最近几年，山东省委和政府一直在给政策指路子，行业协会带着企业一起搞研发、拓市场、立牌子。特别要提的是数字技术成了现在新的助力器。 大家开始建数据库、用智能分析工艺数据、搞线上的传播平台。这一来老手艺不仅能存下来还能变得更聪明一点，品牌故事也能说得更活灵活现地传到消费者耳朵里。 还有个最近刚成立的省级文化公司也在忙活这事。这家公司靠着媒体、文化和科技一块干，在实验室的帮助下搞起了智慧媒体和数字文化的生意。它带头弄了个文化数字化项目，想把鲁酒的历史、工艺和内涵全挖出来弄明白，好让产业不再光靠生产赚钱，而是把文化跟科技一起用起来。 这种做法不光能让鲁酒的牌子更值钱，也给别的老行业转数字提供了现成的例子。 长远来看，鲁酒得把传下来的东西守好又把新东西学好。手艺不能丢得太彻底；得顺着大数据和智能的路子去管生产、管销售；还得好好打牌子、进高端圈子、走向国际舞台。 鲁酒的这些变化其实就像是中国传统产业在新世道里转样子的缩影。厚重的老历史碰到了厉害的新科技以后，产业的样子变了模样，文化的好东西也重新火了起来。 在大家都想求高质量的大环境下怎么用创新守住老根、用科技点亮传统？这不仅是酒业要面对的问题，也是其他行业该琢磨的路子。只有一边守一边变、一边改一边坚守着老祖宗的家底才能酿出属于这个时代的好东西。