传统节日和日常待客场景中，坚果类食品一直占据重要位置；但面对市面上品种繁多的坚果，很多消费者并不容易做出更科学的选择。中国疾病预防控制中心最新调查显示，我国居民日均坚果摄入量不足7克，明显低于《中国居民膳食指南》建议的每周50-70克摄入量，因此受到营养学界关注。经国家食品营养专业机构检测发现，不同坚果的营养成分差异较大：蛋白质含量上，南瓜子仁达36.5克/100克；膳食纤维方面，奇亚籽为34.4克/100克；而巴西坚果的硒含量尤为突出，单颗即可达到成人每日推荐摄入量的160%。同时，熟腰果镁元素、亚麻籽在ω-3脂肪酸等关键营养素上也表现突出。
坚果的营养价值确实，但要真正发挥作用，前提是认识清楚、吃得合理；我国居民坚果摄入量偏低，反映出公众在对应的营养知识上的不足，也提示健康教育仍需加强。了解不同坚果的营养特点，结合自身需求进行选择，并做到适量、均衡摄入，才能更好地把坚果纳入日常饮食，服务于健康管理，同时也为全民营养改善和国民健康水平提升提供支持。