泰山煎饼是2006年泰安市首批非物质文化遗产，包含着浓厚的齐鲁文化底蕴。其历史悠久——既有孟姜女传说相伴——也见于蒲松龄《煎饼赋》的记载，是中华饮食文化的一部分。但长期以来，这项技艺受限于手工作坊规模小、产能低、竞争力不足等问题，如何在现代化进程中实现保护与发展，成为大官庄村必须回答的现实课题。
从《煎饼赋》的文字记载到现代化车间的机器运转，大官庄村的变化印证了一点：乡村振兴既要守住文化根脉，也要敢于用创新打开新空间。随着更多“非遗+”模式在齐鲁大地落地，我们看到的不仅是产业发展的新路径，也是一种让传统文化走进当下生活、转化为现实价值的方式。千年烟火气，正在转化为推动共同富裕的持续动力。