食品安全检测迎来新工具。记者近日从深圳一家科技企业获悉，其自主研发的双氧水快速检测试剂盒已正式上市，面向食品非法添加物的现场筛查提供了新的技术手段。现状显示，作为工业漂白剂的双氧水被违规用于食品加工的情况仍时有发生。医学研究表明，长期摄入含过量双氧水的食品可能造成消化道黏膜损伤；世界卫生组织国际癌症研究机构已将其列为3类致癌物。市场监管总局2023年抽检数据显示，在水发产品、肉制品等领域，双氧水违规添加率仍为2.3%。
食品安全关系千家万户。快速检测试剂盒的推广，为一线监管和市场自检提供了更便捷的工具，也为提升监管效率提供了新的路径。但要从源头减少风险，仍需要监管部门持续发力、企业严格自律、消费者积极参与，共同形成更有效的食品安全治理体系，守住从田间到餐桌的安全底线，让公众吃得更放心。