淮安市商务局跟洪泽区人民政府牵头办了场“老子山养生美食节”，这事儿惊动了不少人。主办的有江苏省餐饮行业协会、淮安市商务局和洪泽区政府，承办的则是老子山镇人民政府、老子山旅游度假区管委会、淮安市烹饪协会还有洪泽区旅游局，美食烹饪协会也出力了，中国恒缘总厨精英会也在协助。2018年10月27号到28号，活动在艳阳度假·老子山温泉山庄进行。这个节目的主题就是“老子山养生美食好生活”，想邀请大伙儿一块儿去品尝一下健康与乡愁的味道。活动地点在温泉和湖风交汇的地方，温泉的热气和洪泽湖的凉风一碰上，一场关于“吃”的大戏就拉开了序幕。这次活动主要分成了四个大块头：技能竞赛、行业峰会、展览展示还有美食推介。技能竞赛这一块分了“锅气”和“药香”两个赛道。做养生菜的队伍必须用国家药食同源名录里的食材，弄一道健康的养生菜出来，再把有故事的乡土特色菜带上。作品可以直接在现场做出来，也能做成半成品运到现场再热一热。特别金奖拿了第一名的人能拿到“中国·洪泽湖老子山特色养生菜”的名号，单位也能挂上“中国·洪泽湖老子山健康养生菜餐厅”的牌子。做乡土特色菜的队伍也能拿到特金奖还有各种奖项称号。表现出色的选手还能直接申报国家职业技能高级职称，省人社厅会统一发证呢。行业峰会是为了让“吃”上升成战略高度。邀请了政府领导、协会负责人、专家还有企业代表一起来聊聊绿色餐饮、健康食材标准化和产业链融合创新的话题。主旨演讲完了就开始圆桌对话，把怎么做和怎么卖都给聊透了。展览展示这部分是把“地方”放到聚光灯下展示出来。农副土特产品展上有洪泽湖大闸蟹、老子山芡实、荷叶茶这些湖鲜；新食材展则把全国特色食材、标准化宴会菜和酒水调味品都给摆出来了。这个节目的宗旨就是给大家吃好、看好、玩好。中国烹饪大师表演会现场教大家怎么做菜；品鉴推介会发布了健康养生特色菜和乡土特色菜的榜单。新闻发布会也启动了南京指定酒店还专门给老子山开设了专区呢！