这篇文章详细讲述了西湖龙井的冲泡方法。今年的冷泡茶风潮比往年来得更早一些，冷泡茶的教程已经大量出现，但是对于身体好的年轻人来说，偶尔喝一下冷泡茶还是可以的，但是不建议多喝。喝冷泡茶虽然清爽，但是对肠胃的刺激很大。而且冷泡出来的茶香气和滋味都不如沸水泡得好。因此，新手还是应该采用沸水来冲泡西湖龙井。对于每年春季都会问沸水泡龙井会不会把茶烫坏的茶友们，这个问题其实不用担心。文章强调，西湖龙井是稀缺的名优茶，应该好好冲泡才能对得起它的身价。所以为了赶在新茶上市之前，把西湖龙井的冲泡方法给大家分享一下。 首先是玻璃杯泡法，这个方法比较简单直接。投茶量不要太多，通常300毫升的水配2克干茶就够了。有上投、中投、下投三种投茶方法，其实差别不大，直接用下投法比较方便省事。先投茶后注水，等茶汤温度降下来就可以喝了。喝完一杯之后还能再续两杯。 其次是盖碗泡法，这个方法更能体会到好茶的风味层次。盖碗泡功夫茶有很多好处，比如汤水分离、每一道茶汤香气滋味都不同等等。但是想获得更好的体验就需要下更多功夫了。 用薄胎瓷质盖碗来泡西湖龙井效果会更好一些。茶友们可以选择闻香或者直接注水冲泡。闻香就是把干茶放进有余温的盖碗里摇匀出香气；注水时要从外向内画圈注入接近碗沿时停手合盖出汤。 最后还要啰嗦几句：优质的绿茶一定要用沸水泡才能泡出饱满滋味；体质敏感的人要远离冷泡茶； 另外，好茶配好水非常重要。所以建议茶友们用纯净水或者山泉水来冲泡西湖龙井效果会更好一些。 最近福州总是起雾让人心情也跟着潮湿起来，这时候就该多喝绿茶来平复一下心情。 小陈茶事村姑陈 是茶行业原创新媒体“小陈茶事”的主笔和专栏写手。她从2016年到2020年已经累计撰写超过7000多篇原创文章 还有出版白茶专著《白茶品鉴手记》。