福州的朋友都知道，连江这边的鱼丸做得特别地道。今年刚好是闽宁协作满30年了，当地的福州百洋海味食品有限公司就把宁夏的土豆淀粉给引进来了。因为淀粉是做鱼丸的三大关键原料之一，以前他们主要用的是木薯粉，现在换成了产自宁夏的土豆淀粉。西吉县的土豆淀粉质量好，全国都很有名。我们去车间看了看，工人们把宁夏运来的淀粉倒进大搅拌机里，和鱼浆一起搅拌均匀，就运到鱼丸加工车间了。这里的自动机器动作飞快，一颗颗乒乓球大小的鱼丸就被包出来了。这些鱼丸经过煮熟、冷冻和包装后，就给全世界的消费者送去了。负责人说，他们一年要用六七百吨淀粉，光是土豆淀粉就有500多吨，而且用量还在慢慢增加呢。用宁夏的土豆淀粉做鱼丸和虾滑，既能帮助当地产业发展，又能让公司的产品味道更好。其实这事儿还得感谢甘肃陇西县和宁夏西吉县的朋友们一起合作呢。