榆钱窝窝头

春天刚到，柳树最先变绿，树隙里冒出嫩黄的榆钱。清晨，老人们在老榆树下捡榆钱，给竹篮装满。他们告诉我，要做榆钱窝窝头，这可是春天最受欢迎的味道。把榆钱带回家，先去掉叶柄，洗干净绒毛，只剩清甜的味道。把玉米面撒到榆钱里，加盐、十三香还有小苏打。小苏打能让绿色保持鲜艳。玉米面要分次撒进去，一直揉到面团又硬又软。面团拿在手里，用大拇指顶一下就成了窝窝头的形状。把做好的窝窝头放到蒸笼里，用大火蒸15分钟，再焖3分钟。打开蒸笼，闻到一股春天的香味，金黄的玉米面裹着翠绿的榆钱，看着很诱人。咬一口，清香混着麦香，口感筋道有弹性，后味还有一点甘凉。吃的时候配上一碗野菜汤或者蒜泥蘸水，把春天的味道全部装进胃里。