最近，咱们老百姓都在忙着准备过新年，这就意味着大家要把丰盛的年夜饭还有各种聚餐安排上。虽说咱们过新年图个热闹，但怎么把“健康饮食”这块融入进来，不让大家因为吃得太多或者太油腻闹肚子，这可是件挺有讲究的事儿。 正好三六三医院营养科的李雪医生给咱们支了招。她先强调，咱们得从饭前就开始管起来。要是觉得饿，先别急着吃饭，可以多喝点水垫垫底，这样肚子会有饱腹感。等到了饭桌上，咱们吃东西得讲究个顺序，先把绿叶菜吃下去，然后再上肉、鱼这些蛋白质，最后才是主食。做菜的时候呢，尽量用清蒸、水煮或者凉拌这种做法，少给油盐糖什么的。 李雪医生说，“清淡饮食”并不是说完全不吃肉，而是尽量少用油、盐、糖来炒。要是不小心吃多了，第二天也别担心，少吃点儿东西，多吃点粗粮和蔬菜就行。为了让身体恢复平衡，咱们还可以稍微活动一下，比如散散步或者做个拉伸动作。 除了过节那会儿要注意外，平时咱们的日常饮食也得好好琢磨琢磨。脂肪和碳水化合物该怎么吃是个大问题。现在很多加工食品里都有人造黄油或者植脂末这类反式脂肪酸的东西，这玩意儿对身体不好，咱们要少吃。还有动物油、肥肉和浓汤里的饱和脂肪酸也得控住量。 反倒是单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸这俩玩意儿好东西不少。橄榄油、坚果、深海鱼还有亚麻籽里都有这些好东西。至于碳水化合物嘛，主要能量来源就三大类：没怎么加工过的全谷物像糙米、燕麦；还有红薯、山药这类薯类；最后就是红豆、绿豆这些杂豆了。 不过李雪医生提醒咱们注意啦：主食不能全是粗粮杂粮得掺点细粮一块儿吃才行，不然胃消化不了还会影响营养吸收。特别是那些肠胃不太好的朋友得特别留意一下。 烹饪方式也很重要哦。尽量保留食物本身的营养吧，多搞点清蒸、水煮、焖炖或者清炒的菜来吃。尽量别去长时间高温油炸或者烧烤那种做法太猛的东西了。 年节饮食文化本来就是咱们中华民族的老传统了。现在大家都讲健康中国战略嘛，把现代营养学的知识融进去也没啥不好的。这也不是要让大家过年过得不高兴啊。 其实就是让大伙儿慢慢树立个可持续的健康饮食观念嘛。这样既不破坏咱们的老传统习俗又能过上健康日子。 咱们在过好年的同时把科学饮食也贯彻下去了才能以最好的状态迎接新年啊！