3月6日下午，天气还很冷，中国质量新闻网报道，湖北省武穴市市场监督管理局副局长詹广带着执法人员悄悄地去了市区几家餐饮店的后厨检查。这次行动没提前告诉店里人，就是要看看平时顾客看不到的外卖制作现场。 詹广带人直奔各大餐饮店铺后厨，“健康证在什么地方？”“这些生肉跟熟食怎么能放一起？”“进货单给我看一下。”检查过程中，执法人员凭经验快速发现问题。他们到了一家主营外卖的餐饮店，发现做饭的地方和住的地方没分开，洗干净的食材和生的原料混在了一起，还有一些需要冷藏的东西放的地方温度太高了。在另一家店里，店主找了半天也拿不出完整的健康证和进货单。 检查过程中发现了很多问题：没有齐全的证件、生熟食物混在一起有风险、储存方法不对、员工健康管理不到位。这些平时容易被忽略的食品安全隐患都被找出来了。詹广强调，“网络外卖做得好还要做得安全。网络餐饮可不能当法外之地，顾客信任我们就应该给他们同等的安全保证。” 对于现场发现的问题，检查组给商户下了指令：能够马上改的脏乱差、物品乱放等问题，监督他们马上整改；那些管理流程、硬件设施、票据整理这类难改的问题，详细记下来交给所属辖区市场监管所处理，责令限期整改并跟踪督促落实。 这次突击检查是武穴市市场监督管理局为了落实全省关于网络餐饮食品安全监管工作部署和本市专项整治行动而做的一部分工作。这个行动重点关注线上亮证亮照和线下实体规范两件事，目的是让虚拟订单背后的实体厨房受到监督，解决线上线下不一样的监管难题。