话说在云南保山施甸，一到阳春三月，春风轻轻一吹，把山野里的白露花都给吹开了，漫山遍野一片雪白。当地人把这当成了迎接春天的老规矩，背着背篓拿着布袋就进山了，他们不叫摘花，叫“打白露花”。其实这白露花还有个学名是玉合花，不过村里人叫它白露花更顺口。 大伙拿着长棍轻轻敲打花枝，花瓣就像下雪一样掉下来；身手好的年轻人直接爬上树折枝采花。采回来的花要先把花蕊摘了，再用开水烫一烫去涩味，就能做菜了。做起来很简单：清炒的时候放蒜片和干辣椒大火快炒；煮汤的话就加点蚕豆米；凉拌的话放点酸辣酱；还有腊肉炒着吃或者油炸都很香。 除了白露花，芋头花、荷花这些野花也能吃，用染饭花泡糯米蒸出来的黄米饭特别香。在施甸人眼里，吃花就是过日子，是大自然给他们的一桌好饭。哪怕远在他乡的游子看到有人卖白露花，心里都会觉得这是故乡的味道。 这几年施甸的生态越来越好了，树林茂密了，连珍稀动物都回来了。护林员在巡山的时候能看见村民们打花的热闹劲儿，也能碰到各种小动物。 这打白露花可不只是干活儿，更是大伙儿心里的乡愁和对自然的感谢。一口花香里藏着山野的温柔和家乡的味道，也见证着施甸的好日子越来越好。 （段光炳）